Second de Cuisine H/F - Marmeat

À propos du poste
Nous recherchons un ou une seconde de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires, le respect des normes d'hygiène et la coordination avec l'équipe. Vous participerez activement à la mise en place des plats, à la supervision du personnel de cuisine et à l'organisation générale du service. Ce poste offre une opportunité de développement professionnel dans un environnement dynamique et exigeant, où votre leadership et votre expertise seront valorisés.
Responsabilités
Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
Superviser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine, en veillant au bon déroulement du service
Assurer la gestion des stocks, la réception des marchandises et le suivi des commandes
Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail (food safety)
Contrôler la qualité des plats avant leur service et assurer leur présentation soignée
Participer à la formation et à l'encadrement des commis ou autres membres de l'équipe
Veiller au maintien d'un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur (kitchen management)
Contribuer à l'innovation culinaire tout en respectant les standards établis
Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en food preparation, food service management et food handling, idéalement acquise dans un contexte similaire. Vous avez déjà exercé des fonctions avec supervising experience, team management et leadership. Vous maîtrisez les techniques de cuisson (cooking), la gestion d'une cuisine professionnelle ainsi que les normes de food safety. Doté(e) d'un excellent sens du service (serving), vous faites preuve d'organisation, d'autonomie et d'un réel esprit d'équipe. Votre capacité à encadrer une équipe tout en maintenant une ambiance positive est essentielle pour réussir dans ce poste.

Experience: 24 Mois

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

• Autonomie
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Réception de marchandises