Chef-Cheffe de Cuisine H/F - France Travail

Les missions principales

Production et qualité
Organiser les productions quotidiennes et veiller à la qualité des préparations
Superviser l'ensemble de l'activité cuisine
Participer à l'évolution des recettes et des menus en lien avec les équipes internes
Garantir une expérience client de qualité, visible en cuisine

Management et animation d'équipe
Encadrer, accompagner et faire grandir une équipe d'une dizaine de collaborateurs
Participer aux recrutements, à l'intégration et au développement des compétences
Organiser le travail dans un cadre respectueux et collaboratif
Favoriser la transmission des savoir-faire et l'entraide au sein de l'équipe
Gestion et organisation

Piloter les stocks, les commandes et les inventaires :
Anticiper l'activité et adapter l'organisation en conséquence
Contribuer à la maîtrise des coûts matière et à la performance globale du restaurant

Hygiène et sécurité :
Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
Veiller aux conditions de travail et à la sécurité de l'équipe
Assurer la conformité et la propreté des espaces de travail
Relation client et animation

Participer à la mise en valeur de la cuisine en service
Maintenir un contact avec la clientèle
Contribuer à l'animation du restaurant

Avantage : repas sur place
Horaires en continu (sans coupure)
1 week-end sur 3 non travaillé
Nous accordons une attention particulière à une organisation du travail favorisant un équilibre durable entre vie professionnelle et vie personnelle.

L'environnement de travail
Formation à la prise de poste
Accompagnement continu avec le responsable produit/concept
Échanges réguliers avec les autres chef-fes de cuisine du groupe
Possibilités d'évolution vers des fonctions de direction
La polyvalence fait partie de notre organisation et s'inscrit dans une logique d'entraide et de fonctionnement collectif.

Le profil recherché

Chez Crescendo Restauration, nous recrutons des profils avec des parcours variés et accompagnons leur développement.

Votre profil :
Vous maîtrisez les fondamentaux de la cuisine, des produits frais et des normes HACCP
Vous appréciez le travail en équipe et le partage de votre savoir-faire
Vous avez une première expérience en encadrement ou souhaitez évoluer vers un rôle managérial
Vous êtes à l'aise avec l'organisation, l'anticipation et la coordination d'activité

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation