Boulanger - Boulangère H/F - les 3 Petits Choux

Pour accompagner le développement de notre entreprise artisanale et à taille humaine, nous recrutons un(e) Boulanger(e) expérimenté(e) souhaitant exercer son métier avec responsabilité et implication.
Sous la responsabilité du Responsable de Production, vous assurez la maîtrise complète du processus de fabrication.

Vos responsabilités :

Production complète : De la sélection des matières premières au pétrissage, en passant par la gestion des temps de fermentation.
Façonnage & Cuisson : Maîtrise technique du façonnage (manuel et mécanique) et pilotage expert des différents types de fours pour une qualité constante.
Pilotage opérationnel : Gestion autonome des stocks, contrôle de conformité des livraisons et suivi des approvisionnements.
Qualité & Sécurité : Application stricte des normes HACCP et maintien de l'excellence de l'outil de production.

Votre profil : Doté(e) d'une solide expérience en boulangerie, vous êtes reconnu(e) pour votre autonomie et votre sens de l'organisation.
Vous recherchez un environnement de travail artisanal et à taille humaine où votre implication et votre maîtrise technique sont valorisées au sein d'une structure stable.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Autonomie
• Fermentation
• Contrôle qualité
• Pétrissage
• HACCP
• Sens de l'organisation